０１冬至節(jié)氣

冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年＂的講法。冬至習(xí)俗因地域不同而又存在著習(xí)俗內(nèi)容或細節(jié)上的差異。在中國南方地區(qū)，有冬至祭祖、宴飲的習(xí)俗。在中國北方地區(qū)，每年冬至日有吃餃子的習(xí)俗。　

冬至是“二十四節(jié)氣＂之第２２個節(jié)氣，斗指子，太陽黃經(jīng)達２７０°，于每年公歷１２月２１－２３日交節(jié)。冬至是太陽直射點南行的ｊｉ致，冬至這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜，太陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。冬至也是太陽直射點北返的轉(zhuǎn)折點，這天過后它將走“回頭路＂，太陽直射點開始從南回歸線（２３°２６′Ｓ）向北移動，北半球（中國位于北半球）白晝將會逐日增長。　

冬至這天，太陽雖低、白晝雖短，但是在氣象上，冬至的溫度并不是ｚｕｉ低。實際上，由于地表尚有“積熱＂，冬至之前通常不會很冷，真正的嚴(yán)寒在冬至之后。由于中國各地的氣候相差懸殊，這種氣候意義的冬季對于中國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。時至冬至，標(biāo)志著即將進入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數(shù)九＂計算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九）。

０２冬至習(xí)俗

吃餃子--－在中國北方許多地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。中國北方地區(qū)在這天要吃餃子因為餃子有“消寒＂之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管＂的民諺。

吃湯圓--－吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓＂是冬至ｂｉ備的食品，“圓＂意味著“團圓＂“圓滿＂，冬至吃湯圓又叫“冬至圓＂。民間有“吃了湯圓大一歲之說＂。

吃燒臘與姜飯--－南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天，曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃姜飯＂的習(xí)俗。

釀米酒--－傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒用糯米或者黃米，加入桂花釀造。

０３冬至五事

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